Länderküche

Das Wichtigste in Kürze Kimjang – die Kunst Kimchi herzustellen – gehört seit 2013 zum UNESCO-Welterbe. Bibimbap ist die ikonische…

Das Wichtigste in Kürze Aleppo galt vor dem Krieg als ‚kulinarische Hauptstadt‘ des Nahen Ostens. Kibbeh – Bulgur-Hülle mit Hackfleisch-Füllung…

Das Wichtigste in Kürze Thailändische Küche basiert auf der Balance der 5 Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, scharf, umami. Pad Thai…

Das Wichtigste in Kürze Tschechien hat den höchsten Pro-Kopf-Bier-Konsum der Welt: ca. 140 Liter pro Jahr. Pilsner Urquell wurde 1842…

Das Wichtigste in Kürze Couscous wurde 2020 von der UNESCO gemeinsam mit Algerien, Marokko und Mauretanien als Welterbe anerkannt. Tunesien…

Das Wichtigste in Kürze Die türkische Küche gilt mit der französischen und chinesischen als eine der drei großen Weltküchen. Türkei…

Das Wichtigste in Kürze Borschtsch wurde 2022 von der UNESCO als ukrainisches Welterbe anerkannt – ein politisch wichtiges Signal. Salo…

Das Wichtigste in Kürze Ungarische Paprika ist seit 2010 EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung registriert. Ungarn ist weltweit drittgrößter Paprika-Produzent. Gulasch…

Das Wichtigste in Kürze Uruguay hat den höchsten Pro-Kopf-Rindfleisch-Konsum der Welt – ca. 50 kg pro Jahr. Asado (Grillen) ist…

Das Wichtigste in Kürze Plov wurde 2016 von der UNESCO als usbekisches Welterbe anerkannt. Non-Brot ist heilig – es darf…