Länderküche

Das Wichtigste in Kürze Niederlande ist der weltgrößte Käse-Exporteur – Gouda, Edamer und Leyden sind weltbekannt. Stamppot, Kartoffelpürree mit Gemüse…

Das Wichtigste in Kürze Jollof Rice gilt als nigerianisches Nationalgericht – ein scharfer Tomaten-Reis mit langem Streit mit Ghana um…

Das Wichtigste in Kürze Lachs (Laks) ist Norwegens wichtigster Lebensmittel-Export – über 60 Prozent des weltweiten Atlantik-Lachses kommt aus Norwegen.…

Das Wichtigste in Kürze Wiener Schnitzel muss aus Kalbfleisch bestehen – aus Schweinefleisch heißt es „Schnitzel Wiener Art“. Die Wiener…

Das Wichtigste in Kürze Biryani ist Pakistans wichtigstes Festgericht – das Reisgericht mit dem höchsten Status. Nihari, ein langsam geschmorter…

Das Wichtigste in Kürze Peru ist Heimat von über 3.000 Kartoffelsorten und zahlreichen nativen Maissorten. Ceviche – roher Fisch in…

Das Wichtigste in Kürze Adobo gilt als Nationalgericht – in Sojasauce und Essig geschmortes Fleisch. Lechon (gegrilltes Spanferkel) wurde von…

Das Wichtigste in Kürze Bacalhau (Stockfisch) ist die kulinarische Säule Portugals – mit über 365 verschiedenen Rezepten. Pastel de Nata…

Das Wichtigste in Kürze Pierogi gelten als Polens Nationalgericht – gefüllte Teigtaschen in vielen Varianten. Bigos (‚Jäger-Eintopf‘) ist der traditionelle…

Das Wichtigste in Kürze Sarmale (Kohlrouladen) sind Rumäniens Nationalgericht. Mămăligă (Maisbrei) ist das Grundnahrungsmittel seit dem 16. Jahrhundert. Mici sind…