Rezepte

Knusprig geröstetes Brot, darauf saftige Tomatenwürfel mit Knoblauch, Basilikum und einem guten Schuss Olivenöl – Bruschetta gehört zu den genialsten…

Eine knusprige, fast schwarze Kruste, darunter saftige Krume mit dem nussigen Aroma von Vollkornmehl und Saaten – ein gut gemachtes…

Pesto Genovese aus Ligurien ist nicht einfach ein Rezept – es ist eine DOP-geschützte Tradition mit strengen Regeln. Sieben Zutaten,…

Wer einmal selbst Brot mit eigenem Sauerteig gebacken hat, weiß: kein Industriebrot kommt an den Geschmack heran. Tiefdunkel, leicht säuerlich,…

Hefeteig gilt als Königsdisziplin der Hausbäcker und scheitert öfter, als man denkt – mal geht der Teig nicht auf, mal…

Knuspriger Rand mit dunklen Bläschen, ein Boden, der außen knackt und innen luftig bleibt, und ein Aroma, das nach Pizzeria…

Eine tiefgoldene Suppe, die nach Safran, Knoblauch und Meer duftet, dazu Stücke verschiedener Fische und Meeresfrüchte und eine kräftige Rouille…

Eine dampfende Schüssel mit kräftigem Hackfleisch, weichen Kartoffeln, knackigen Bohnen und süßlichen Paprika in einer tomatigen Sauce – Bauerntopf ist…

Karotte, Lauch und ein Rest Kartoffel im Kühlschrank, dazu vielleicht noch eine welke Stange Sellerie – aus solchen Resten entsteht…

Goldgelbe Spätzle mit dem unverwechselbaren Eier-Aroma, dazu Röstzwiebeln und vielleicht noch geschmolzener Käse – Spätzle sind das schwäbische Nationalgericht und…